手作りガトーショコラの日持ちはどれくらい？保存方法や翌日美味しい理由・簡単キットも紹介！

手作りケーキの中でも、材料が少なめで混ぜて焼くだけの簡単なイメージがあるガトーショコラ。

バレンタインやクリスマス・お誕生日などに手作りケーキを作ってみたい！という方も多いのでは？

作ってみたいけれど、プレゼント用だと何日くらい日持ちするのか美味しくいただけるのか気になりますよね。

そこでこの記事では…

手作りガトーショコラの日持ちなど、気になることを調べてみました＾＾

手作りガトーショコラの日持ちはどのくらい？

手作りのガトーショコラが美味しくいただける賞味期限は４～5日が目安です！

よくケーキ屋さんの箱には『当日中にお召し上がりください』って記載がありますよね。

それは主に生クリームや生のフルーツをたっぷり使用したデコレーションケーキなどを言います。

ガトーショコラの場合は生クリームも生のフルーツも使用していないですし、しっかりオーブンで火を通した焼き菓子のため、比較的日持ちするケーキなんですね。

デコレーションケーキなどの生クリームや生のフルーツは劣化が早いので、できるだけ当日中に美味しく食べて欲しいというわけです。

もちろん翌日食べることもできますが、クリームもフルーツも時間がたつと変色したり水分が蒸発してパサパサすることがあります。

もちろんガトーショコラであっても、生クリームを絞ったりいちごをトッピングしたい場合は、プレゼントする当日にデコレーションして当日に食べてもらうようにしましょう！

手作りガトーショコラの保存方法は？

手作りガトーショコラの日持ちはおよそ４～5日が目安ですが、美味しくいただくためには保存方法も重要です！

保存の仕方によっては４～5日もたないこともありますから、しっかりポイントを押さえて保存しておきましょう。

冷蔵庫での保存方法

冷凍庫での保存方法

焼き立てのガトーショコラはふわふわしていて美味しそうですが、しっかり熱を冷まして生地がしっとり落ち着いてからのほうが美味しいです。

また熱いままを冷凍してしまうと、ガトーショコラの熱が水滴となって冷凍されるため味が落ちてしまいます。

ガトーショコラは乾燥してパサパサした生地になってしまうと美味しくないです。

そのためなるべく空気にふれないように、食べる分だけカットして残りをラップするようにします。

ラップをするときに空気が入ってしまうと、空気に触れた部分が乾燥したり風味が損なわれてしまうので、ピタッとラップで密閉することが美味しく食べる保存のコツとなります。

また冷蔵庫で保存する場合には野菜室での保存がおすすめ！

野菜室は鮮度が落ちやすい野菜の為に、湿度が高めに設定されています。

ガトーショコラもしっとりした生地が美味しいケーキなので、乾燥を防げる野菜室での保存がおすすめです＾＾

作ってすぐに食べない方なら、冷凍庫で保存すれば３～4週間の日持ちがします！

しかし冷凍室では冷凍焼けを防ぐためにも、ラップで包んだガトーショコラを更にジップロックなどに入れてから保存しましょう。

冷凍室で長い間保存していると、食材の水分が水蒸気となってガトーショコラは徐々に乾燥していきます。

乾燥して空洞になった隙間に空気が入り込み酸化することで、風味や食感が損なわれてしまうので要注意です！

また室温での保存はほぼNGです！

寒い地域の方なら冷蔵庫に入れなくても室内の涼しい場所で保管すればよい場合もあるかもしれませんが、室温では乾燥したり暑い時期の室温なら傷むのも早いです。

冷蔵庫や冷凍庫で保存していても、作ってからなるべく早めに美味しくいただきましょう＾＾

手作りガトーショコラが腐ってる？食べられないサインは？

実際に冷蔵保存や冷凍保存していても、コレって大丈夫？って目安があるといいですよね。

腐ってるかもしれない食べられないガトーショコラを見分ける目安についてもご紹介します。

ガトーショコラに限らず他の食べ物にもいえるサインですよね。

まずは長期保存はせずに作ったら美味しくいただけるうちに早めに食べることを心がけましょう＾＾

手作りガトーショコラは焼いた翌日のほうが美味しくなる理由？！

ガトーショコラやパウンドケーキなどの焼き菓子は、焼いた翌日のほうが美味しいってよく耳にしますよね。

焼き立てふわふわの当日のほうが美味しい気がするのに、なぜ焼いた翌日のほうが美味しいのか？

焼き立てのガトーショコラは生地が安定しておらずふわふわしています。

ひと晩寝かせることでガトーショコラに含まれている水分が均等になり、余分な空気も抜けてしっとりした食感と濃厚な味わいになるからなんですね。

もしもプレゼント用に作るのであれば、プレゼントする前日に作ってひと晩寝かせたものを贈ると美味しくいただけますよ！

しかし粉糖でデコレーションしたり、生クリームやフルーツをトッピングしたい場合には、デコレーションの工程だけプレゼントする当日にしたほうがいいですね＾＾

おすすめ！ガトーショコラの人気手作りキット！

手作りガトーショコラに挑戦してみたいけれど、初心者で失敗しないか心配だったり忙しくて準備が大変という方もいますよね。

そんな方におすすめの、ガトーショコラが作れるキットをご紹介します＾＾

バレンタインの鉄板GODIVAの手作りキット！

ハート型＆かわいいラッピングもセット！

 レンジで簡単！ガトーショコラキット

かわいい猫型ガトーショコラ！

抹茶味のガトーショコラ！

まとめ

手作りガトーショコラの日持ち等について調べてみました！

常温保存は基本NG、冷蔵・冷凍保存はできるけれど、なるべく早めに美味しく食べましょう！

手づくりガトーショコラが膨らまなくて悩んでいる方は、こちらも参考にしてみてください＾＾